En un informe mensual, la entidad elevó su pronóstico de producción de carne de res para 2021 en un 0.2 % a 12,6 millones de toneladas, citando mayores expectativas para el sacrificio de ganado alimentado y pesos de canales más pesados.

Así mismo el USDA elevó su estimación de precio promedio para el ganado en un 0.2 % a US$121.31 por quintal, una ganancia de US$0.25, junto con mayores importaciones, exportaciones y consumo per cápita. (Lea: Mientras que EE. UU. sube exportaciones de carne, su inventario de ganado comienza a caer)

Las sólidas ventas de carne vacuna estadounidense a consumidores nacionales y compradores extranjeros han ayudado a respaldar los futuros de ganado de la Bolsa Mercantil de Chicago (CME).

Los comerciantes dijeron que están esperando ver si los precios en efectivo del ganado se fortalecen esta semana como lo hicieron hacia fines de la semana pasada, en una señal de demanda de los empacadores de carne.

Los márgenes de beneficio para los procesadores de carne de res se redujeron a 561 dólares por cabeza de ganado desde 579,05 dólares por cabeza el lunes y 569,55 dólares hace una semana, dijo el asesor de marketing HedgersEdge.com

Según un análisis independiente que utiliza datos del USDA, desde agosto, los precios para los productores han estado muy por encima del promedio de cinco años y por encima de los precios en 2020.