Alrededor del mundo existen un gran número de razas bovinas. Existen dos grandes grupos que los clasifican: Bos taurus y Bos indicus. Y además también se podrían mencionar las razas sintéticas.

 

En esta ocasión, CONtexto ganadero quiere mostrarles un listado de razas bovinos que son poco conocidas, pero que debido a sus particularidades, vale la pena conocer:

 

Raza Chianina

 

Tuvo su origen en Italia y es considerada como una de las más antiguas del mundo. En sus inicios fue utilizada para el trabajo, pero en día su enfoque es de carne. Presenta una buena rusticidad y adaptabilidad a ambientes hostiles. (Lea: Conozca las 5 razas bovinas más representativas de Colombia)

 

Se caracteriza por su estructura sólida, por tener un buen desarrollo muscular y un gran tamaño. Producen teneros pesados al nacimiento y al destete. Las canales son de excelente musculatura y buen rendimiento de cortes magros.

 

Su pelaje es de color blanco porcelana y su hocico, lengua, paladar son de color negro.