En varios eventos de la ganadería bovina colombiana y mundial, es usual escuchar comentarios sobre la forma del cuerpo de los bovinos y de su estado famélico o bastante musculoso.

Pero es un factor que no se puede tomar a la ligera. De hecho, es un aspecto trascendental para la ganadería, en el sentido que en un país como Colombia, el objetivo fundamental es producir una carne de óptima calidad, con terneza y buena grasa.

Aun así, no solo se necesita que el animal tenga buen peso y que sea precoz, sino que haya buena distribución de los músculos.

Y en estos aspectos se genera la presión en la producción de carne de bovino mundial.

“Hay dos escuelas de mejoramiento genético, una que hace la línea norteamericana y otra que se encarga de la línea francesa o europea”, dijo Oscar Fernando Ospina Rivera, médico veterinario, especialista y PhD, quien además es consultor nacional e internacional.