Entre las razones para que se presentan las variaciones en los precios se encuentran el aumento de sacrificio de hembras, la reducción de inventario y las afectaciones climáticas.

 

De acuerdo con Alfonso Santana Díaz, economista y exjefe de la Oficina de Investigaciones Económicas del Fondo Nacional del Ganado, FNG, la tendencia en el aumento del precio del kilo de ganado en pie se va a mantener. (Lea: Reducción de pie de cría genera aumento en precio del ganado)

 

A raíz de esta situación, los precios de la carne para el consumidor han estado elevados y esa es una de las principales preocupaciones del Banco de La República.

 

De acuerdo con Santana Díaz, el aumento en el precio tiene 2 causas: la primera es coyuntural, es decir, el paro camionero, el cual afectó mucho el transporte del ganado; y la segunda es estructural, haciendo referencia al aumento de sacrificio de hembras, hecho que genera que el hato nacional disminuya sensiblemente.