De acuerdo con el artículo “Exportaciones ganaderas arrancaron con menor ritmo en 2023“, publicado en esta misma edición de CONtexto ganadero (marzo 14 de 2023), en enero de 2023 se enviaron al exterior 28 689 cabezas lo cual es cerca de 45 % inferior a lo exportado en enero de 2022, cuando se comercializaron 52 114 animales, y 12,5 % respecto a enero de 2021 (25 507 ejemplares).

El aumento de la oferta interna, que supone la no exportación de bovinos, impactaría a la baja el precio de la carne al consumidor, lo cual no ha ocurrido, desvirtuando de esta manera críticas a la exportación de ganado en pie y su impacto en el mercado interno.

En la misma nota se advierte -con base en lo proyectado por un exportador- que se podrían aumentar crecimientos de exportaciones en los últimos meses del año, lo cual jalonaría los precios del ganado para esa época.

Así se comportaron los precios

El precio promedio del ganado gordo se ha mantenido en las últimas semanas prácticamente en el mismo nivel. En la semana comprendida entre marzo 3-9 /23, el precio promedio del ganado gordo en subasta se situó en $7 859 kilo, frente a $7 856 registrado dos semanas antes (aumentó sólo 3 pesos en promedio.

Se destaca el mayor aumento observado registrado en Córdoba, en CC SUBASTA GANADERA DEL SINÚ (2 3/4 años) MC, en donde el precio por kilo se ubicó en $8.200, que frente al precio de la semana anterior ($6.583) muestra un aumento de $1.617 kilo (24.6 %).