Hugo Durán Martínez, ingeniero agrícola, indica que “la noticia buena es que todos quieren comer carne, pero los que están dispuestos a pagar realmente precios diferenciales, lo que quieren es una cantidad de exigencias que debemos cumplir para lograr esos precios”. Todo esto teniendo en cuenta cómo se ve el mundo de hoy. (Lea: Hábitos de consumo)

“Es un mundo muy competitivo, donde debemos siempre mantener la distancia del que nos persigue. Esto es lo que estamos viviendo desde hace algún tiempo en el mundo, llegando a tener una etapa de los alimentos a partir de la post guerra hasta hoy”, añade Durán Martínez.

El experto asegura que hoy por hoy, todas las generaciones de seres humanos están marcados por la idea que “todas las personas tienen que acceder a la comida, por eso hay cambios en los hábitos de la gente”, menciona.

Esto llevado a la filosofía que en la actualidad hay nuevas tecnologías que han influido mucho en la sociedad, especialmente a la hora de tomar decisiones importantes y transcendentales para su vida presente y futura.

En palabras de Durán Martínez, los grandes cambios en las comunicaciones han generado que las personas piensen diferente, “hoy todos sabemos lo que pasa en pocos minutos a través de las comunicaciones. Nadie necesita trasladarse para saber qué está pasando y con eso viene la adopción de nuevas ideas, como el cambio en los hábitos de comida. Existen personas que se mueven de país y quieren impulsar esos mismos cambios alimenticios en el lugar donde llegan a residir”.