Desde antes de iniciar el aislamiento preventivo obligatorio, los ganaderos lácteos del departamento del Huila tomaron la decisión de elaborar cuajadas para no perder sus negocios. Todo esto, como consecuencia de la falta de empresas industriales que se encarguen de la compra y transformación del producto en la región. (Lea: Productores de Huila aprenden a dinamizar el tiempo durante cuarentena)

Lyda Castrellón, miembro de la Asociación de Ganaderos del Centro del Huila, indica que esta es una situación que tiene preocupados a los productores, pues les ha tocado buscar distintas alternativas para continuar con su actividad económica, que es el sustento de sus familias.

“Durante la cuarentena, los ganaderos se han quejado y manifestado su preocupación a causa de la venta de la leche, pues no han podido comercializarla. Como consecuencia de eso les ha tocado cuajarla y venderla de esa forma”, explica Castrellón.

Esta situación no viene presentándose solo durante el aislamiento preventivo obligatorio, sino que es una realidad que han venido teniendo los productores desde inicios del este año, debido a la falta de industria en la región.