Leche de vacas criollas colombianas se destaca por altos sólidos totales
Publicado por Fedegán on Wednesday, 20 April 2016
Las vacas criollas producen leche de calidad hasta incluso en época de sequía. Foto: generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.co / programaharton.org.
José Antonio Velásquez, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Criadores de Razas Criollas y Colombianas, Asocriollo, explicó que los factores genéticos y alimenticios influyen en la producción de leche de alta calidad y dentro del Plan Nacional de Mejoramiento Genético Lechero, las razas BON, Velásquez y Lucerna han sido evaluadas. (Lea: 5 indicadores que impiden cerrar días abiertos de vacas lecheras)
Algunos de los resultados publicados son el reconocimiento de las vacas Velásquez que producen leche con 4,31 % de grasa, 3,7 % de proteína y 11,8 % en sólidos totales. Las células somáticas están en 72 mil en ordeño manual en verano.
El director ejecutivo de Asocriollo manifestó que los forrajes maduros y con alta fibra ayudan a que las vacas incrementen el contenido de grasa que producen, por lo que el alimento hace que el contenido de sólidos baje o se sostenga.
Algunos de los resultados publicados son el reconocimiento de las vacas Velásquez que producen leche con 4,31 % de grasa, 3,7 % de proteína y 11,8 % en sólidos totales. Las células somáticas están en 72 mil en ordeño manual en verano.
El director ejecutivo de Asocriollo manifestó que los forrajes maduros y con alta fibra ayudan a que las vacas incrementen el contenido de grasa que producen, por lo que el alimento hace que el contenido de sólidos baje o se sostenga.
