Se emplea principalmente en la elaboración de la cerveza. De este proceso, que incluye la selección de la cebada, el maltaje y la fermentación, resultan materias primas que pueden aprovecharse para alimento animal. (Lea: Proyecto de siembra de cebada en Boyacá es un hecho)

 

La principal de ellas es el afrecho, que es el residuo seco extraído de la malta de cebada o mezclada con otros granos. Tiene altas cantidades de proteína cruda y energía, por lo cual se puede suministrar tanto a especies monogástricas (aves, cerdos, caballos) como a poligástricas (vacas, ovejas y cabras).