El mal precio pagado por litro de leche al productor, el desinterés de algunos ganaderos por pagar impuestos y acreditar sus fincas como libres de enfermedades y no mejorar los sólidos totales del producto, el aumento de industrias lácteas artesanales, la falta de ejecución de proyectos gubernamentales que hagan cambiar la visión de mejoramiento de la producción para la venta en el país y en el exterior, son algunas de las razones por las que más de 3.000 millones de litros se quedan en la informalidad en el país.

 

En la Asamblea Anual de Asociados de Asoleche se dio a conocer que las industrias lácteas de Colombia acopiaron 3.290 millones de litros en 2015. La cifra muestra un aumento del 50 % con respecto a 7 años atrás cuando se compraron 2.200 millones. (Lea: Colombia producen 2,4 millones de litros menos al día por El Niño)