The Nielsen Company en Estados Unidos desarrolló hace 6 años un estudio que mostró el inicio de la era del consumo de bebidas lácteas light.

 

En México, por ejemplo, el aumento por el consumo de este tipo de bebidas se incrementó entre un 10 y un 13 % en los últimos 3 años, como lo demostró la empresa Kantar Worldpanel. (Lea: Colombia importó más de 26 mil toneladas de lácteos en 2015)

 

Los estudios corrobaron que la población que más consume bebidas con valor agregado pertenecen a los estratos sociales más altos. El costo mayor que genera consumir un yogur light o un queso con denominación de origen es una realidad desfavorable, según lo dieron a conocer fuentes expertas en el sector lácteo colombiano.