Ganado Senepol logra un rendimiento en canal del 61 %
Publicado por Fedegán on Monday, 5 February 2018
Los animales de la raza Senepol logran registrar un alto rendimiento en canal que oscila entre 59 y 61 % indicadores, que resultan altos con respecto al promedio nacional que es del 53 %.
Esto se debe a que sus ejemplares se caracterizan por tener huesos pequeños y buen volumen de carne. Debido a eso y además a su rendimiento en canal obtiene un precio diferencial en su sacrificio, señala la Asociación.
Otras de las características de la raza Senepol es que, por ser una raza Bos Taurus, posee una carne más tierna que las razas Bos Indicus.
“Se ha comprobado científicamente que los rumiantes de esta raza tienen pelo corto y eso les permite adaptarse al trópico porque la transpiración es normal”, dijo Samanta Vargas, directora ejecutiva de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Senepol y sus Cruces. (Lea: Senepol, la única raza bos taurus que se adapta al trópico)
Cualquier animal comercial cruzado con genética pura Senepol, adquiere una mayor producción cárnica. “En Colombia hemos logrado llegar al 94 % de raza pura en las hembras y al 97,5 % en machos”, afirma Vargas.
Actualmente el país alberga un hato de 4.000 ejemplares puros registrados y Asosenepol se encarga de la conservación de la sangre pura de manera permanente.
