Un colombiano en la actualidad paga un litro de leche entera pasteurizada entre $2.600 y $2.900, costo que depende del sitio donde se adquiera. La deslactosada es $400 más costosa y la descremedada deslactosada puede incluso superar la barrera de los $3.000.

 

Óscar Cubillos Pedraza, economista y coordinador de la Oficina de Planeación del Fondo Nacional del Ganado, FNG, señaló que el litro de leche pasteurizada se vendía a $1.000 en 2002. (Lea: La Gran Vía se pone al día con pago a 1.800 proveedores de leche)

 

De acuerdo con cifras del Dane, los valores del pago por litro al ganadero han tenido momentos de crecimiento y otros de descenso significativos como ha ocurrido en 2015, pero siempre, se evidencia en las cifras, ha sido la industria la que ha sacado partido al variar el precio pagado, sin disminuir nunca el valor que le cobra al consumidor.