Se trata de una herramienta que permitirá desarrollar para el sector lácteo actividades más eficientes para los próximos 20 años.

La cadena láctea es de gran importancia para el sector agropecuario y la economía nacional si se tiene en cuenta que el consumo de este producto se calcula en 7.200 millones de litros al año, se generan algo más de 700 mil empleos y hay 320 mil productores, según el documento final.

El sector lácteo está compuesto por una cadena de seis eslabones: los productores primarios; los encargados de del acopio de la leche cruda; los procesadores; los comercializadores; los consumidores; y los proveedores de insumos y servicios.

Los principales departamentos productores son Boyacá, Cundinamarca, Antioquia, Atlántico, Caquetá, Cesar, Nariño y Sucre.

Actualmente la producción de leche participa aproximadamente con el 12 % del PIB Agropecuario mientras que el valor de la producción formal de lácteos participa con 3,48 % del PIB de la industria manufacturera. (Lea: Cadena láctea: ¿otra vez la culpa es de la vaca?)

Para poder aprovechar desafíos como los rendimientos, las nuevas tendencias de consumo y la producción, se hizo necesario que el Ministerio de Agricultura en equipo con la Upra desarrollará para los actores vinculados a la cadena láctea, el plan de ordenamiento productivo con una visión de 20 años.

Dicho plan es un conjunto de acciones, presupuestos y estrategias para tener una ganadería lechera más eficiente, productiva y formal en nuestro país.