Según la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), en mayo se contabilizaron 261 270 cabezas de ganado bovino y bufalino, de las cuales 257 853 fueron de vacunos y 3417 de la segunda especie.

En lo corrido de 2022, ambas especies suman 1 255 922 ejemplares; de estas, 1 240 478 corresponden a reses y 15 444 a búfalos. A continuación, explicaremos cómo se comparan los resultados de cada una de estas especies con relación a años anteriores.

Sacrificio de ganado bovino

El reporte mensual de ganado bovino reveló las 257 853 cabezas de bovinos representan un alza de 16,4 % frente a las 221 587 de mayo de 2021, así como un 6 % más que las 243 155 de mayo de 2020. (Lea: Sacrificio de ganado bovino en abril se mantuvo bajo)

No obstante, al sumar los datos de los 5 meses, el degüello de 1 240 478 ejemplares representa una disminución de 6,7 % frente a los 1 328 978 registrados hasta en el mismo periodo del año pasado, así como es un 3,3 % menor a los 1 282 878 de mayo de 2020.

Al comparar con 2019, el último año de normalidad antes de la aparición de la pandemia del nuevo coronavirus, el sacrificio mensual presentó una baja de 13,7 % frente a 298 616 animales, y de un 10,5 % sumando el total de 1 386 426 bovinos reportados.

El consumo interno de 1 153 823 ejemplares ha caído 5,6 % respecto a los primeros 5 meses de 2021, 4,9 % en comparación con el mismo periodo de 2020 y 14,1 % menos que el de 2019. (Lea: Sacrificio de ganado bovino siguió cayendo en febrero)