El informe de la entidad sanitaria, con corte hasta el 26 de junio, reveló que hay un total de 110 centrales para beneficio, desposte y desprese que han obtenido la certificación en los últimos 9 años. (Lea: Cerca de 100 establecimientos para beneficio ya están avalados bajo Decreto 1500)

De estas, 13 plantas recibieron la resolución de certificación en 2016. En agosto de ese año, entró en vigencia el decreto, que había sido aplazado en 7 ocasiones distintas debido a los reclamos de distintos sectores que argumentaban que los mataderos no podían cumplir con las exigencias.

Antes de 2016, solamente había 11 frigoríficos certificados. Pero como el Decreto 1500 empezó a regir y solamente los establecimientos que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento podrían continuar con el sacrificio, muchos más comenzaron a certificarse.

Así, 13 centrales más fueron autorizadas en 2017, y otras 27 más en 2018. De estos, una buena parte fueron acondicionadores, sitios que reciben las canales y las fraccionan para distribuir luego en expendios. (Lea: Más plantas y acondicionadores se siguen certificando en Decreto 1500)