Así pues, el primer trimestre de 2020 registró una cantidad de cabezas de ganado similar al mismo periodo del año pasado, con la diferencia de que el rubro de exportación compensó la caída en el consumo interno.

El indicador preliminar registra 830 751 canales en los 3 meses antes de la entrada a la cuarentena por culpa del coronavirus, apenas 286 más que en 2019. (Lea: Sacrificio legal de bovinos para exportación creció 130 % en febrero)

Pero al analizar en detalle, se observa que el degüello para consumo interno se redujo en más de 20 000 cabezas, pasando de 804 332 a 783 676. Esta reducción fue compensada por el incremento en 80 % del sacrificio a exportación, que pasó de 26 133 a 47 075.