La agricultura en el 2023 se está moviendo hacia prácticas más sostenibles y tecnológicamente avanzadas. A medida que el cambio climático y la creciente población mundial ponen presión en los suministros alimentarios, los agricultores están buscando formas de maximizar la producción mientras reducen el impacto ambiental. (Ver: 3 negocios rentables que puede derivar de la agricultura )

Durante el primer congreso de gastronomía global en Madrid, España, representantes de la agricultura en el mundo plantearon algunas tendencias que marcarán este año en materia de producción de alimentos de una manera más eficiente y ambientalmente sostenible.

Una de las tendencias más populares es la agricultura de precisión, que utiliza tecnología como sensores y drones para recolectar datos precisos sobre el suelo y las condiciones climáticas, lo que permite a los agricultores tomar decisiones informadas sobre el uso de fertilizantes, pesticidas y riego.

La agricultura de conservación también está ganando popularidad, con un enfoque en la preservación de los recursos naturales a través de prácticas como la rotación de cultivos y la conservación de suelos. Los agricultores también están adoptando técnicas de agricultura orgánica y sin plaguicidas para reducir el impacto ambiental y mejorar la calidad de los alimentos. En este sentido, la biotecnología también está jugando un papel cada vez mayor en la agricultura, con el desarrollo de variedades de cultivos resistentes a plagas y enfermedades, así como a condiciones climáticas extremas. (Ver: Estas 5 empresas usan biotecnología para mejorar la agricultura )

Por otro lado, la agricultura urbana y vertical es cada vez más utilizada por quienes desean optimizar espacios con la creación de invernaderos y huertos en áreas urbanas para producir alimentos frescos y reducir la dependencia de los suministros alimentarios importados.