Los caramelos fueron creados en la Planta Piloto Pesquera de Taganga, de la Universidad, bajo un proceso denominado “obtención de caramelos de base proteica por osmosis inversa”, cumpliendo con los requisitos mínimos de higiene, inocuidad y calidad, manteniendo la política institucional de proteger las técnicas de procesos y normas de calidad que justifiquen su reputación alimenticia comercial por conducto de una patente. (Lea: U. del Tolima obtiene patente para alimento animal a partir de residuos del café)

Luego de superar la verificación del cumplimiento de los requisitos previstos en las disposiciones legales vigentes, bajo la Resolución No. 46882, la Universidad del Magdalena recibió por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC la patente de invención con la creación titulada “Proceso para obtener caramelos de base proteica de carne de pescado, res, cerdo o pollo y caramelo de base proteica así obtenido”.