Para el primer caso se busca la implementación de una planta móvil de alta tecnología para la obtención de productos lácteos en el departamento y para la elaboración del proyecto se cuenta con aliado muy importante que es el Invima para ir cumpliendo, desde un principio, las normas establecidas por la entidad para este tipo de iniciativas.

La planta es un modelo de una innovación que se tiene en otros países como Uruguay y Chile donde ya se emplea tanto para lácteos como para productos cárnicos. (Lea: Córdoba le apuesta a la ganadería y agricultura sostenibles)

El propósito es que se pueda llegar con este producto a los pequeños y medianos productores que muchas veces no tienen fácil acceso para vender su leche a las empresas procesadoras y lo deben hacer a un intermediario con el consecuente menor precio.

De esta manera podrían ser más competitivos porque podrían darle un valor agregado a la leche que ofrecen y de esta manera mejorar sus ingresos porque tendía unos procesos más limpios.

Previamente se capacitaría a estos ganaderos sobre la importancia que tiene su producto y la forma como aportan a la cadena de valor e incluso la posibilidad de montar nuevos negocios.

La idea también es que una planta móvil como la propuesta pueda ser manejada por una organización ganadera, de tal manera que sea un negocio que se sostenga por sí solo. (Lea: Gobernación de Córdoba apoyará ganaderos para fortalecer producción de carne)