El tegumento de maní es un residuo de la industria del maní que se obtiene luego del proceso de “blanchado”, que consiste en eliminar la piel que recubre al grano.

Según investigadores argentinos, el tegumento de maní podría representar una fuente económica de compuestos fenólicos bioactivos para incorporar en dietas bovinas. (Lea: Utilice el maní forrajero para alimentar al ganado en clima cálido)

En un estudio de la Universidad de Córdoba en este país analizaron la calidad composicional y el contenido de antioxidantes en muestras de leche obtenidas en animales que fueron suplementados con el tegumento de maní (Arachis hypogaea L.).

En su trabajo, precisaron que este es uno de los principales cultivos oleaginosos del mundo y en Argentina, siendo uno de los principales productores y exportadores, el procedimiento de “blanchado” deja un residuo del 3 % que corresponde al tegumento.