La realidad mundial está basada en que los precios internacionales de la carne se han visto afectados por cambios importantes, especialmente en países exportadores que trabajan sus producciones cárnicas basadas en granos y sistemas intensivos.

Fabián Escobar, médico veterinario zootecnista y actual gerente de marketing de Virbac Colombia, indica en una charla con Tvgan que esta es la razón por la que “los precios de las materias primas han estado al alza. Por ejemplo el precio del maíz en los últimos ocho meses ha cambiado en cerca del 72 % y tenemos el precio más alto de la historia luego de ocho años de haber tenido cierta calma en el abastecimiento del maíz”. (Lea: ¿Por qué la ganadería es tan importante en Colombia?)

Esto se debe gracias a múltiples factores como los climáticos, en lo que la cosecha de Estados Unidos y de Brasil ha estado por debajo de lo esperado. Pero el profesional asegura que esto también se debe a la alta demanda de países como China que ha aumentado su producción porcina, ganadera y que ha tenido una mayor demanda de maíz.

Por lo tanto, “el precio internacional ha venido aumentando por una menor oferta. Los precios de los minerales también están cambiando de manera dramática, pues las fuentes de fósforo y calcio han venido variando en un 40 o 50 % o inclusive mucho más”, menciona Escobar.

Esta situación tiene su razón de ser y se manifiesta en que cada productor ha visto como se ha presentado un aumento en los precios de las sales minerales debido a una mayor demanda de productos minerales en el mercado internacional “que han hecho que se aumenten los costos por una menor oferta o por una mayor demanda de otros países. Es por esto que nosotros entramos a comprar materias primas a un precio mayor”, expone Escobar.