Colombia, segundo exportador en productos derivados de leche de búfala a EE.UU.
Publicado por Fedegán on Friday, 17 July 2015
Sus avances son tal que han permitido posicionar a la raza como el segundo exportador de derivados de leche de búfala a Estados Unidos.
Actualmente en el país existen más de 500 mil cabezas de ganado búfalo. Según Claudia Patricia Roldán Calle, presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos y de la IBF (International Buffalos Federation), cerca de 100 mil búfalas tienen una producción hoy día de 400 mil litros de leche mensual. (Lea: Cuidados y estrategias a la hora de ordeñar una búfala)
“Producir un litro de leche de búfala cuesta $590, en comparación a las vacas doble propósito que vale $720 y las de leche especializada que cuestan $820 pesos. Sin duda, son menores los costos de producción de esta raza en el país”, precisó Roldán Calle, quien agregó que en materia de materia de carne, cerca de 160 mil búfalos producen 3.692 toneladas de carne/año.
