El cumplimiento de la norma recae sobre cada uno de los 394 frigoríficos que operan a lo largo y ancho del país, por lo que actualmente son muy pocos los que se han interesado en hacerlo. (Lea: Así clasifica el Invima los frigoríficos en Colombia)

 

Javier Humberto Guzmán, director general del Invima, dijo a CONtexto Ganadero, que se elaboró un estudio que demostró que el abastecimiento de carne se cubre con 100 plantas certificadas. 

 

Afirmó que para tener por lo menos 80 frigoríficos certificados, gobiernos locales y departamentales “deben poner el acelerador” y cumplir la regulación, toda vez que los frigoríficos que no son privados están bajo la administración de Alcaldías y Gobernaciones, que tienen el compromiso del mejorar dichas infraestructuras.