De acuerdo con el ICA con la aceptación del modelo de Certificado Sanitario se abren nuevas posibilidades para los productos colombianos en los mercados internacionales.

Athena Foods, empresa interesada en impulsar las exportaciones de tripas saladas bovinas, gestionó directamente la definición de requisitos sanitarios con la autoridad homóloga. (Lea: Tripas saladas y atún, productos colombianos con nuevos mercados)

De hecho, el ICA elaboró de manera rápida la propuesta de Certificado Zoosanitario de Exportación, el cual fue validado por Senaca, lo que demuestra el voto de confianza que la autoridad sanitaria de Paraguay le deposita al Instituto por el estricto control sanitario que viene implementando en Colombia en materia de enfermedades de control oficial, como la fiebre aftosa.

Según la Gerente General del ICA, Deyanira Barrero León, “fue enviada la propuesta, tres días después obtuvimos la respuesta de aceptación. Este es un importante logro porque le permite al país incursionar con productos de origen bovino al Paraguay. Desde el ICA venimos fortaleciendo articuladamente con el sector privado la competitividad del campo colombiano”.

Las tripas saladas bovinas son utilizadas básicamente para la elaboración de embutidos. El producto es originario de plantas que sacrifican bovinos en la Costa Atlántica y es un rubro más que suma a las exportaciones del país en momentos de reactivación de la economía nacional.