De hecho, se trata del mejor resultado para julio de los últimos 4 años, pues en el resultado más reciente se registraron 296 mil 566 cabezas destinadas para el sacrificio, superando los datos del mismo mes de los 3 años precedentes.

Por ejemplo, en julio de 2018 se alcanzaron las 291 mil 532 cabezas, en tanto que en los mismos periodos de 2016 y de 2017 no se superaron las 280 mil. (Lea: Sacrificio bovino: baja número de cabezas pero sube rendimiento en canal)

Este es el tercer mes del 2019 en el cual el registro de cabezas sacrificadas es superior al del mes correspondiente del año pasado, después de marzo y mayo. En estos 2 el incremento fue mínimo, a diferencia de julio, que aumentó más de 5 mil cabezas.

En total, en este año se han sacrificado 1 millón 956 mil 622 bovinos, una cifra que representa una caída de 2 % frente a los 7 meses de 2018, que fue de 1 millón 994 mil 344 semovientes. Este resultado es comparable al de 2017, superándolo apenas en poco menos de 3 mil cabezas.