El evento está dirigido a estudiantes, egresados, gremios, profesores, productores del campo y demás personas que deseen actualizar sus conocimientos en producción animalde la mano de los más reconocidos expertos nacionales e internacionales.

Tras el éxito del primer Simposio que se realizó el 18 de mayo del año pasado, los organizadores decidieron ampliar la convocatoria e invitar expertos en zootecnia de otros países. (Entrevista: El campo necesita más veterinarios y zootecnistas, según Acovez)

Así pues, para esta ocasión se presentarán los doctores Alfonso Serrano Estrada (Filipinas), el docente del programa de Zootecnia de la universidad, Iván Darío Calvache García (Nueva Zelanda)y Joao Alveiro Alvarado Rincón, doctor en Veterinaria por la Universidad Federal de Pelotas (Brasil).