Frente al bajo precio de la leche que pagan las pasteurizadoras, diversos sectores como el Gobierno, los ganaderos e incluso los mismos industriales insisten en que los productores deben asociarse para ejercer presión y exigir una retribución justa.

 

Por eso, parece una contradicción cuando algunos campesinos quieren salir adelante y el Ejecutivo frena estas aspiraciones, como les sucedió a los miembros de la Asociación Agroganadera La Paz, en Guaduas, Cundinamarca. (Lea: Los pequeños ganaderos de Colombia están en peligro de extinción)

 

Gonzalo Ariza es el presidente de la asociación, que constituyó en 2007 junto a 14 ganaderos más, de los cuales hoy solo quedan 4, incluidos su esposa y su hijo. Con el pasar de los años, lograron consolidar su negocio y pudieron adquirir un centro de acopio para enfriar la leche y venderla a Alquería.

 

Sin embargo, Ariza contó que hace 2 años, recibieron la visita de un funcionario del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, que les advirtió que el lugar donde reunían la leche incumplía con los protocolos de seguridad sanitaria.