Juan Bernardo Villegas, gerente de la Asociación de Ganaderos de Facatativá, Asoganaderos, explicó en qué consiste el Síndrome de Leche Anormal, SILA.

 

“Es una situación que se presenta en la leche, que durante la prueba de alcohol marca acidez, y que al hacer pruebas complementarias no presenta ninguna alteración ni adulteración”, señaló. (Lea: 3 laboratorios buscan acreditarse para medir calidad de la leche)

 

El SILA es un fenómeno recurrente sobre todo en la época de sequía y en los predios dedicados a la lechería especializada. El término fue introducido por el experto cubano Pastor Ponce Ceballos, PhD en Ciencias veterinarias, que encontró las primeras evidencias en 1983.