En aras de disminuir el estrés de los bovinos a toda costa para que no haya efectos negativos en las características organolépticas y el valor nutricional de la carne, se considera que un factor clave se refiere a las instalaciones utilizadas para este propósito, las cuales, deben cumplir unos parámetros con respecto a la infraestructura adecuada.

 

Esto se relaciona con el diseño correcto de los corrales, mangas de conducción y rampas, estructura que es necesaria en las habituales prácticas de pesaje, recepción de lotes de ganado y hasta para la aplicación de medicamentos y vacunaciones.

 

Igualmente se usan para la división de lotes por peso y edad y también en los pesajes finales de los animales destinados a comercialización o sacrificio.  (Lea: Recomendaciones en diseño de corrales para el manejo de ganado)

 

Astrid Eliana Arroyo Montesino y Jesús Alberto Morales Villamizar, realizaron un estudio sobre el manejo del bovino durante su permanencia en finca para optar al título de Zootecnista de la Universidad de Sucre, el cual fue dirigido por Luz Mercedes Botero Arango Zootecnista, M.Sc., quien además es catedrática de dicha universidad, investigadora y miembro de la junta directiva de Asodoble. (Lea: Diagnóstico del manejo bovino en etapa de ceba durante su permanencia en finca -subregión Golfo de Morrosquillo)