El mejoramiento del sistema de expedición y manejo de las guías de movilización animal, la identificación de reses, como parte del proceso de trazabilidad, la certificación de fincas en Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, la ceba de bovinos a menor edad en conjunto con la producción de cortes con valor agregado y el mejoramiento de los procesamientos de sacrificio y desposte en frigoríficos son las trabas que debe superar el país, si quiere que la carne de bovino llegue a mercados tan exigentes como el norteamericano.

 

José De Silvestri, director ejecutivo de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte, Asoganorte, aseguró que el principal obstáculo que se debe superar es el de la trazabilidad animal, con la que se determinará qué tipo de ganado tiene el país y cuál llega a las plantas de beneficio. (Lea: 6 frigoríficos colombianos serán elegidos para exportar carne a EE.UU.)