Al finalizar el 2022, la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) reportó que en total se obtuvieron 3 107 462 cabezas de ganado vacuno y 38 323 de ganado bufalino, para un total de 3 145 785 animales.

El primero no solo es 5,9 % menor respecto al de 2021, sino que es el resultado más bajo de los últimos años. En cambio, el de búfalos creció y representa la mejor cifra en una década. (Lea: Cae sacrificio bovino y bufalino según datos hasta noviembre de 2022)

Sacrificio de ganado bovino en 2022

La Encuesta encontró que el resultado anual de 3,1 millones de cabezas bovinas es casi 195 mil cabezas menos que las 3,3 millones de 2021. También es 4,6 % menor a las 3,25 millones de 2020 (el primer año de la pandemia). Al comparar con 2019, se redujo 8,8 % al sacrificar 300 288 cabezas menos.

El único sacrificio que presentó variación positiva fue el de las hembras, con +7,6 %. El beneficio de machos en todo el año se redujo 9,7 % frente a 2021 y el de terneros, 48,1 %. Respecto a 2019, el primer segmento disminuyó 15 %, el de hembras, 4,7 %, y el de terneros, 53,4 %.

Durante el trimestre octubre - diciembre de 2022, el sacrificio de vacunos fue de 816 451 cabezas, 4,7 % menos en relación al mismo trimestre de 2021. El sacrificio de machos decreció 7,4 % y el de terneros 58,5 %, mientras que el sacrificio de hembras subió 8,8 %.

En cuanto al consumo interno, el resultado a lo largo de 2022 fue de 2 913 587. Esto es un 3,5 % menos que las de 2021, 4,7 % menor al de 2020 y 11,4 % inferior al de 2019. (Lea: Así fueron los resultados del sacrificio de bovinos y bufalinos al cierre del 3er trimestre)