En todo el año se llevaron a matadero 3 millones 439 mil 252 cabezas de ganado bovino, apenas 46 mil 125 más que en 2017 pero 191 mil 610 menos que en 2016, según lo reportó la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Dane.

 

Esto representa una caída de 5,3 % respecto a los datos de hace 2 años, que también son menores a los reportes del último lustro. Cada año vienen bajando las cifras después de que en 2012 y 2013 se superaron las 4 millones de cabezas.

 

Al mirar en detalle, entre 2017 y 2018, cayó el degüello de machos en 2.4% (poco más de 47 mil cabezas) y de terneros en 6.3 %, en tanto que el de hembras se elevó 4.6 % (más de 58 mil). (Lea: Sacrificio para exportación registró la cifra más alta en noviembre de 2018)

 

Los expertos han atribuido las caídas de cifras en los últimos 2 años al incremento de flagelos como el abigeato, el contrabando de ganado y el sacrificio clandestino. Este último se debe a la entrada en vigencia del decreto 1500 de 2007, con el cual se han cerrado varios mataderos en todo el país. Mientras que en 2008 había 1.627, en 2018 había 559 autorizados por el Invima.