Algunas de estas ferias gozan de mayor reconocimiento que otras, pero todos un importante motor para la economía de sus departamentos. 

 

En estas ciudades, en las que la ganadería es un motor generador de empleo y una actividad que de manera constante dinamiza la economía, las ferias se han convertido en espacios obligatorios para que propios y extraños disfruten lo que se viene haciendo en esta materia. (Lea: 10 países y 10 alimentos que los distinguen en el mundo)