Entre todos los elementos que determinan la presencia del toro están su pelo y sus cuernos, pues el primero, a diferencia de otras especies, no es uniforme, pues el toro de lidia es variopinto, los colores de su pelaje o capa están llenos de diversidad y son determinados por el encaste al que pertenecen. (Lea: Estos son los tipos de encornaduras del toro de lidia)

Pero más que ningún otro rasgo físico, los cuernos y los pelajes son los más sobresalientes en la anatomía del toro de lidia, al punto que son los únicos que se utilizan para definir sus características físicas y así como para clasificarlos.

Capas y pelajes

El toro de lidia ha sido clasificado por los principales tratadistas en tres grupos según el color de su pelo: capas simples, capas mezcladas o por algunas particularidades.

Capas simples: En este grupo se clasifican los toros cuyos pelos son de un mismo color, aunque a veces, puedan tener diferentes tonalidades. En una especie de subgrupos, estos se clasifican en blancos, pajizos, colorados, tostados y negros, siendo este último el más común.