Inicia el año 2020, y para el sector lácteo, la celebración de la subasta quincenal realizada por el Global Dairy Trade el pasado 7 de enero representó un incremento del 2.8 % en el promedio general de los precios de los contratos a futuro negociados para los productos lácteos, estableciendo un precio promedio por tonelada de USD 3.371.

Este incremento en el promedio de los precios responde a una variación por producto que fue, en todos los casos positiva. Para el caso de la leche en polvo entera, el incremento fue de 1,7 % al ubicarse en USD 3.150 por tonelada; la leche desnatada o descremada igualmente registró un fuerte crecimiento en su precio, al aumentar este en el 5.4 %, alcanzando un precio de USD 3,026 por tonelada.

Similar comportamiento se registró con los demás productos derivados de la leche, por ejemplo la mantequilla registró una variación positiva del 3,7 % en su precio, el cual se ubicó en USD 4,029 por tonelada, la mantequilla de leche en polvo incremento su precio en el 7,4 %, alcanzando un precio de USD 3.040 por tonelada; para el caso del precio negociado del queso cheddar el comportamiento fue igualmente positivo, pues se negoció a USD 4,015 por tonelada, lo que representa una variación positiva del 3,7 %.