Según Torrijos, se espera presentar un proyecto ante Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), en el marco del programa de Territorios de Oportunidad, cuya intención “es trabajar con dos grupos de mujeres rurales que están decididas a la transformación de la leche y que quieren apalancarse, estandarizar y mejorar todo el proceso productivo que las llevó a una parte de ellas a producir queso rural, queso picado salado y, a la otra parte, a formalizar y estandarizar este tipo de negocio, a través del modelo de quesería rural del comité de ganaderos de Caquetá, la ruta del queso”, dijo Torrijos.(Lea: Caquetá ve en el queso una actividad contra la violencia)

Las mujeres rurales se encuentran ubicadas en una mítica zona del Caquetá, como lo es la Unión Peneya, zona altamente afectada por el conflicto. Estas mujeres están decididas a no vender más leche, sino que por el contrario hacer una transformación del producto y obtener derivadios lácteos a partir de la especial riqueza de la leche que ordeñan, indicó Torrijos.