Así lo indicó Óscar Cubillos Pedraza, coordinador de la Oficina de Planeación del Fondo Nacional del Ganado, FNG, administrado por la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, quien explicó que desde hace 2 años en el país se sacrifican reses con más ganancia de peso. El mejoramiento del rendimiento en canal por bovino es de 2 kilos.

 

“Aunque el inventario se ha visto afectado en Colombia en los últimos años, los animales han ganado en rendimiento en canal, lo que es muy bueno”, apuntó Cubillos Pedraza. (Lea: Top 5 de los países que más producen carne de res)

 

Alfredo León García Burgos, presidente ejecutivo de la Federación Ganadera de Córdoba, Ganacor, señaló la llegada de frigoríficos de alta categoría con línea exportadora como Minerva Food han hecho que los productores se “preocupen por cebar novillos en mejores condiciones con ganancia de peso y envío al sacrificio en menos edad”.