Esto representa un nuevo máximo histórico, que supera el récord anterior de febrero de 2011 en 3,1 puntos. El aumento de febrero se debió a los grandes incrementos de los subíndices de precios de los aceites vegetales y los productos lácteos.

Los precios de los cereales y la carne también se incrementaron, mientras que el subíndice de precios del azúcar cayó por tercer mes consecutivo.

En el caso de los cárnicos repuntó 1,1 % frente al mes anterior y 15,3 % respecto al mismo mes del año pasado. En febrero, las cotizaciones internacionales de la carne de bovino alcanzaron un nuevo récord, impulsadas por una fuerte demanda mundial de importaciones en el contexto de suministros escasos de ganado listo para el sacrificio en el Brasil y una elevada demanda de reconstitución de la cabaña ganadera en Australia. (Lea: Precios de los alimentos: el más elevado de los últimos 10 años)

Por su parte, los precios de la carne de cerdo también aumentaron, a consecuencia del incremento de la demanda interna y los reducidos suministros de carne porcina en la Unión Europea y Estados Unidos.

Sin embargo, las cotizaciones de la carne de ovino se debilitaron por cuarto mes consecutivo debido a los elevados suministros exportables en Oceanía. Entre tanto, los precios de la carne de aves de corral cayeron ligeramente debido a la reducción de las importaciones de China tras el fin de la Fiesta de la Primavera y a la disminución de la demanda interna en Brasil.

A su turno, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 141,1 puntos en febrero, esto es, un aumento de 6,4 % desde enero, lo que constituye el sexto mes consecutivo de aumento y sitúa al índice 24,8 % por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.