Además de las empresas, también pretenden involucrar a los consumidores de leche y sus derivados “como actores fundamentales para el progreso del sector”, acercando a unos y a otros para que las empresas sean más eficientes y competitivas.

Martha Rincón Fonseca, zootecnista y organizadora de Mundo Lácteo 4.0, explicó que el espacio busca que los consumidores conozcan más sobre los productos locales. (Lea: Las grandes oportunidades que tiene Colombia con los derivados lácteos)

“Con ese conocimiento, que sepan qué tipo de productos se elaboran y puedan tomar la decisión de consumirlos, y al consumirlos, hacen más fuertes a las pymes lácteas locales, y de ahí para atrás se beneficia toda la cadena láctea”, indicó.

En consecuencia, la actividad brindará mayor visibilidad a las pymes productoras de derivados lácteos, así como también se abrirá un espacio académico para conocer novedades en productos, técnicas, investigaciones y tendencias de consumo de lácteos.

Para realizar este evento, Rincón contó con la participación del sector público y privado, como la Gobernación de Boyacá, la Alcaldía de Tunja y el Clúster de Derivados Lácteos de Boyacá. (Lea: Así trabajan ganaderos de Boyacá por mantener la calidad de su leche)

Otros aliados comprometidos con la realización del evento son la Federación Panamericana de Lechería y su campaña “Sí a la leche”, así como el Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM) y distintas empresas proveedoras y transformadoras.