Argumentan que la producción genera más gases de efecto invernadero que todo el sector del transporte. Sin embargo, esta afirmación es falsa (como se comprobará más adelante), pero la persistencia de este idea lleva a suposiciones inexactas en relación con el consumo de carne y el cambio climático. (Lea:

Cambio climático afectaría la calidad de la carne)

La investigación de Frank M. Mitloehner, profesor de ciencia animal y calidad de aire en la Universidad de Davis en California, se centra en analizar las formas en que la agricultura animal afecta a la calidad del aire y al cambio climático. En su opinión, existen muchas razones para optar bien por consumir proteínas animales o bien por elegir un menú vegetariano. Sin embargo, renunciar a la carne y sus derivados no es la panacea para el medio ambiente como muchos nos quieren hacer creer y, llevado al extremo, también puede producir consecuencias nutricionales negativas.

Fuente: FAO, CC BY-SA.