Su evolución, medida por la tasa de crecimiento de las medias anuales, fue positiva en enero; desde febrero creció a tasas negativas, pero estas han sido decrecientes desde junio hasta noviembre. La cantidad acopiada creció a tasas positivas crecientes hasta mayo; desde junio decrecieron hasta volverse negativas en septiembre-noviembre, este es el más reciente análisis del Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano, OPCA. (Lea: Recolección de leche cayó en noviembre y el pago al productor se mantuvo estable)

De acuerdo con su director, Omar Castillo Núñez, en el mes de noviembre, el índice de precio al productor y comercializador de leche cruda de vaca formalizado en la subregión Córdoba-Sucre aumentó por cuarto mes consecutivo. Comparado con el del mes anterior, creció 1,9 %. Alcanzó el nivel de 160,9, casi 12 puntos porcentuales por encima del que tenía en octubre del año anterior, que era 149,2 (véase anexo tabla 1).

El modelo de predicción de la producción de leche cruda de vaca del OPCA indica que en el mes de noviembre se produjo, en promedio, 33,5 millones de litros en Córdoba, inferior a los 33,9 millones de litros del mes octubre. En Sucre, la producción se estimó en 17,4 millones, por debajo de los 18,4 millones estimados del mes anterior.