Frente a la necesidad de diversificación de exportaciones no tradicionales, la carne de res es una de las grandes oportunidades desde el sector agropecuario y, de hecho, Colombia tiene su mirada puesta en tres mercados que le permitirán convertirse en uno de los exportadores eminentes del territorio sudamericano: China, Indonesia y Estados Unidos.

Dos de ellos –China y Estados Unidos– figuran en el top 5 mundial de producción de carne de bovino, esto en términos sencillos quiere decir que son los mayores productores globales de carne de res.

Y es que las estadísticas de orden mundial permiten visualizar que el mundo produce 66 millones de toneladas de carne de res y que solo se comercializan 11 millones en el mercado internacional, esto es, apenas se negocia el 16 % de este componente lo que revela un alto potencial para aprovechar como oportunidades de negocios en el comercio mundial.

En razón a ese potencial el sector ganadero se ha trazado la meta de exportar 130.000 toneladas de carne de res que equivalen a US$500 millones hacia el año 2022.