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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Noticias

Miércoles 16 de Agosto de 2017
Bríndeles el confort que sus animales requieren con una superficie de caucho que evita caídas, deslizamientos y garantiza la salud y el bienestar de sus semovientes. más›
Miércoles 16 de Agosto de 2017
Ganaderos de la zona lamentaron no solo el desconocimiento del funcionario ante la cuarentena, sino que las ayudas prometidas no llegaron ni los alivios se han sentido. Los cebadores dejaron de recibir más de $12 mil millones por cuenta de las medidas sanitarias adoptadas. más›
Miércoles 16 de Agosto de 2017
Productores de Caparrapí, Tibacuy y Yacopí reclaman el pago de los animales que les prometieron hace un mes, pues les dijeron que el reembolso se haría en 3 días y a la fecha no han recibido nada. Además, ningún funcionario les responde a sus quejas. más›
Miércoles 16 de Agosto de 2017
Ganaderos de Tibacuy, municipio donde ocurrió uno de los últimos focos de fiebre aftosa, aseguran que sus vidas corren peligro desde que el ministro de Agricultura declaró que la enfermedad había aparecido en ese municipio por cuenta del contrabando. más›
Martes 15 de Agosto de 2017
Hay una gran variedad pero los ganaderos no las muestran, no las mencionan, ni las resaltan. más›
Martes 15 de Agosto de 2017
Es un síndrome que se presenta una semana después del parto y si es bien tratado se normaliza en la semana 26 de la lactancia. más›
Martes 15 de Agosto de 2017
Hace un mes nació el clon de la vaca 2649-07, un ejemplar Brahman rojo de los más puros que existe en el país, gracias al trabajo realizado por los funcionarios del Centro de Desarrollo Tecnológico del Cesar, CDT. Ya van 5 clones en Colombia. más›
Martes 15 de Agosto de 2017
Según Yonency Amaya Becerra, presidente del Comité de Ganaderos de Trinidad, en Casanare los productores del departamento están preocupados por el creciente número de bovinos que llegan desde Venezuela. En Meta también hay inquietud por el tema. más›
Martes 15 de Agosto de 2017
Hay preocupación en el gremio lechero por la posible aprobación de la resolución del Ministerio de Agricultura que establece el precio competitivo de exportación y ubicaría el precio excedente de leche 30 % por debajo del precio de mercado. más›
Lunes 14 de Agosto de 2017
MSD Salud Animal realizará la conferencia ‘¿Cómo alcanzar mayor eficiencia en los sistemas de producción a través del bienestar animal?’ este viernes 18 de agosto en Tunja, para enseñar a los asistentes en temas como producción de leche y tasas de crecimiento en el hato. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.