La Universidad CES entendiendo las barreras que existen de tipo sanitario y las dificultades que requieren ser conocidas de cerca, está invitando a productores, empresarios y miembros de las instituciones a que participen en el II Seminario Internacional de Inocuidad del Sector Agroalimentario. (Lea: Inocuidad Alimentaria: atención a los alérgenos)

 

La actividad está enfocado específicamente a la competitividad del sector cárnico (pollo, bovinos, porcinos y pescados), por lo que en primera instancia la intención es que se conozca con la realidad del país en la materia.

 

Ahí es esencial conocer el papel de las instituciones que regulan todo relacionado con inocuidad, así como entender la visión de los gremios hacia dónde van esos rubros económicos y los requerimientos relacionados con la higiene y salubridad de los productos que permita su participación en mercados internacionales.