Los cañicultores antiqueños disponen para su cultivo de otra variedad de caña de azúcar como materia prima para la producción de panela. Se trata de la Cenicaña Colombia (CC) 93-7711, material vegetal que además de los resultados en producción descritos, presenta mayor tolerancia a enfermedades como el carbón de la caña y algunos tipos de royas y virus, limitantes en este cultivo, informó Corpoica.

 

Según Juan Gonzalo López Lopera, investigador del Centro de Investigación El Nus, “esta variedad mostró buena adaptación a las condiciones agroecológicas de las zonas paneleras del departamento, con una producción aproximada en lotes comerciales entre 120 - 150 toneladas de caña por hectárea, con un 12 % de rendimiento en panela de excelente calidad.”

 

De acuerdo con lo anterior, se requieren 100 kg de caña para producir 12 kg de panela, siempre y cuando, la caña se coseche en el punto óptimo y existan buenas condiciones para la extracción de jugos y beneficio.

 

Campamento y Frontino, fueron los municipios donde se establecieron las pruebas realizadas con la CC 93-7711 en Antioquia.