El Instituto Nacional de Carnes, Inac-Urugay, entregó a cada uno de los integrantes de su Junta un “resumen conceptual” de los informes presentados por las distintas gremiales sobre la exportación de ganado en pie, más las consideraciones de cada uno de los representantes del Poder Ejecutivo, confirmó a Rurales El País, el presidente del instituto, Federico Stanham, en entrevista.

 

Con este documento, que “es interno pero no secreto ni clandestino”, “se busca atender a una obligación, que involucra a los distintos actores de la cadena cárnica, de analizar una política exitosa, que todos valoran y nadie dice que hay que cambiar, pero estructuralmente presenta algunos cambios frente a los esperados y debemos ponerle cabeza”, dijo Stanham.

 

Explicó que estos movimientos estructurales están asociados al incremento significativo de la cantidad de animales jóvenes negociados en pie con el impacto en la composición del rodeo y la oferta de ganado para faena. Y agregó: “Es nuestra obligación analizarlo, considerarlo y ver de qué manera impacta en lo que debemos gestionar. Queremos clarificar el tema y asumir que estamos posiblemente ante un nuevo escenario”.