“En un alto porcentaje de las ganaderías orientadas a la producción de carne o doble propósito, la principal fuente de alimentación son las pasturas naturales”, manifestó Ruth Rodríguez investigadora y docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de La Salle.

 

“Se conocen iniciativas de grupos interesados en producir de manera ecológica y se proyectan hacia la comercialización internacional. En ese sentido los sistemas silvopastoriles han contribuido a la migración de una ganadería tradicional a una con un valor agregado, como lo demanda el mercado globalizado”. (Lea: ¿Qué es un sistema silvopastoril intensivo?)

 

Según la investigadora, “una estrategia para mejorar el mercado en Colombia de este tipo de productos, es un consumidor educado, que conozca, reconozca y aprecie el esfuerzo por producir de una forma amigable con el medio ambiente y saludable para el ser humano, además de buscar fortalecer los mercados especializados en grandes superficies”.