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Viernes 28 de Julio de 2017
Organizado por el Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible se realizará en la Ciudad de Montería los días 3 y 4 de agosto. Entrada libre más›
Viernes 28 de Julio de 2017
Las compañías brasileras de maquinaria y equipos participantes en Agroexpo 2017 lograron un crecimiento de 91% de sus negocios, frente a la edición pasada del evento, sumando más de 32 millones de dólares. más›
Viernes 28 de Julio de 2017
Miembros de la Asamblea Departamental realizaron un debate de control político para analizar la situación y evaluar las medidas que tomó el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, para evitar la propagación del virus. más›
Viernes 28 de Julio de 2017
Un funcionario de la Cuenta Nacional de Carne y Leche, CNCL afirma que el biológico que se aplica en nuestro país no sería efectivo contra la cepa proveniente de Venezuela. CONtexto ganadero consultó al Doctor Ismael Zuñiga quien afirma que los tipos en ambos territorios son los mismos. En igual sentido se pronunció el gerente del ICA. más›
Jueves 27 de Julio de 2017
Si bien las últimas semanas han sido favorables para los productores debido a las precipitaciones que están cayendo, no hay que olvidar los momentos críticos que pueden llegar una vez se terminan las aguas. más›
Jueves 27 de Julio de 2017
Gaec Les Landes Du Tertre es una finca lechera de 280 hectáreas situada al norte de la ciudad de Nantes, Francia. Algunas de sus vacas llegan a completar los 14 mil litros en lactancia, mientras el promedio de su región es de 8.140 litros por vaca en lactancia. Su secreto: renovar cada determinado tiempo su vacada. más›
Jueves 27 de Julio de 2017
Los productores de San Jacinto y San Juan Nepomuceno están descontentos porque el pago no ha subido mientras que los insumen aumentan con el correr de los años, y la rentabilidad se ve cada vez más disminuida. más›
Jueves 27 de Julio de 2017
El problema es que mucha gente vive de la ganadería y llevan 14 días sin poder sacar las reses de la finca para el matadero. más›
Jueves 27 de Julio de 2017
Las dificultades que tienen los tenedores, arrendatarios y poseedores de buena fe para tramitar el documento, es una de las razones para que exista tal movimiento. Los ganaderos pagan hasta $30 mil por movilizar un animal. más›
Miércoles 26 de Julio de 2017
Esta es una de las preguntas que con más frecuencia consultan los ganaderos y cuya respuesta suele ser tediosa para el productor tradicional. Muchas veces esperan que la respuesta sea concreta: les sirve determinada variedad o aquella otra especie. más›

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Manual Práctico Ganadero - Equipo de Ordeño - Cap 88
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 87 - Establo de Ordeño
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.