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Miércoles 17 de Mayo de 2017
Productores, estudiantes, y profesionales del sector agropecuario interesados en aprender cómo almacenar y analizar la información y los datos de sus fincas participarán en un curso teórico – práctico sobre manejo de software ganadero los días 19 y 20 de mayo en Medellín. más›
Miércoles 17 de Mayo de 2017
La Ganadería Gualanday, una explotación pecuaria ubicada en el municipio de Planeta Rica, será una de las 7 fincas que harán parte de la 15 Gira Técnica Nacional que realizará Fedegán del 13 al 16 de junio en Córdoba. más›
Miércoles 17 de Mayo de 2017
La mejor vitrina ganadera del país vuelve con una oferta única: un combo de 3 productos que puede adquirir a un precio económico y con la garantía de calidad que ofrece TVGAN. más›
Miércoles 17 de Mayo de 2017
Según la FM, la Fiscalía General avanza en los operativos de embargo de bienes por cerca de $10 mil millones y activos de la empresa Andina de Carnes con sede en Cali, así como a la empresa Sociedad de Carne y Derivados S.A por presuntamente tener nexos con las Farc. más›
Miércoles 17 de Mayo de 2017
El abigeato, bien sea por carneo o por lotes, es una de las principales preocupaciones de los productores pecuarios de este departamento. Al parecer, los robos estarían ocurriendo casi de manera diaria. más›
Martes 16 de Mayo de 2017
La cuarta versión del remate de la ganadería La Toscana se realizará el próximo 1 de junio, con el aval de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey y la dirección de Los Martilleros. Por primera vez, se comercializarán lotes de otras 3 ganaderías. más›
Martes 16 de Mayo de 2017
El manejo de hembras de ordeño exige un hombre tranquilo, enamorado de las vacas, consciente de la importancia del orden, de la limpieza y su dominio sobre las mismas. más›
Martes 16 de Mayo de 2017
Esta empresa ganadera enfocada en el Doble Propósito, ubicada en el municipio de Planeta Rica, será una de las 7 finca que harán parte de la 15 Gira Técnica Nacional que realizará Fedegán del 13 al 16 de junio en la región de San Jorge en Córdoba. más›
Martes 16 de Mayo de 2017
Aunque todo el departamento está azota por este flagelo, el mayor número de robos se presenta en el Golfo de Morrosquillo, en municipios como Toluviejo y San Onofre. Los ganaderos piden mayor atención de las autoridades para controlar el fenómeno. más›
Martes 16 de Mayo de 2017
Mientras que los gerentes de frigoríficos rechazaron la iniciativa del Ministerio de Agricultura de utilizar recursos del Fondo de Estabilización de Precios para exportar animales en pie, los productores de este sector celebraron la propuesta. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.